焦香辣椒

原料

主料：

辣椒(红、尖、干)250克

辅料：

调料：

豆豉25克 植物油40克 酱油25克 盐20克 味精1克 香油1克

详细步骤 1. 将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；2. 炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；3. 晾凉后，可根据自己需要调制。