中国航空旅游网欢迎您!

那家老院子白肉血肠

那家老院子

  坐落在辽宁沈阳故宫西侧的那家馆,以经营汉族菜肴白肉血肠闻名于白山黑水广大地区。它的前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店,主要经营东北地方菜肴,后来由于增添了白肉血肠,使这家饭店名声大振。1872年,该店汉族厨师那吉有在大东门里开设了一家专门经营白肉血肠的餐馆,立号那家馆。由于他选料精,制作细,一丝不苟,声誉越来越高。他的白肉,须用新宰杀的肥猪五花硬肋,以白水加调料,用急火煮沸,移小火氽透,膘肥不腻。他的血肠,须用新宰杀的猪血,加入适量清水和调料用新猪肠灌成,味道鲜浓。白肉血肠蘸以蒜泥、韭菜花酱或辣椒油等调料食用,味留齿颊,经久不散。特别是严冬季节,如配以酸菜丝在一起氽制,汤鲜菜脆,大有驱寒生暖之效。 1914年,那氏后裔继祖业,将那宛馆门庭重新修整,成为当时奉天风靡一时的著名餐馆,达官显宦经常出入。1931年日寇侵占辽宁沈阳,那家馆营业日渐萧条,趋于倒闭。那氏兄弟为保持祖业,将那家馆迁到北京,解放后,政府为恢复东北这一独特风味,于1957年又将年迈的那文贵邀回辽宁沈阳,使那家馆重新开张。如今已变成连锁加盟,主打农家风情。

那家老院子

  那家老院子

  地址:沈阳沈河区北三经街59号

  电话:13700005376

  那家老院子

  地址:云峰北街与北三东路交汇处附近

  电话:13898141336

  那家老院子

  地址:沈阳铁西区艳华街16号

  电话:(024)62486677

  那家老院子(皇姑店)

  地址:皇姑区北陵大街宁山中路1号

  电话:(024)86204567

  那家老院子皇姑店

  地址:鸭绿江北街59

  电话:(024)86672166

关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |