鸡肉豆腐

原料

主料：

豆腐(南)250克

辅料：

大葱50克 香菜10克

调料：

花生油25克 虾酱20克 盐2克 香油2克

详细步骤 1. 先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟；2. 然后捞出晾凉，再将豆腐碾碎；3. 炒勺上火，放油烧热，下入虾酱和10克葱花炒熟；4. 倒入豆腐，大火快炒，3分钟后放入精盐调味；5. 待炒至豆腐干松时，撒入香菜末和葱花，淋少许麻油即成。