海参鸡脯

原料

主料：

海参（水浸）250克

辅料：

鸡胸脯肉150克

调料：

植物油40克 大葱10克 姜10克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 味精5克

详细步骤 1. 将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出； 2. 将熟鸡脯切成长条，待用； 3. 炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺； 4. 放酱油、料酒、高汤、味精、精盐，将海参，鸡脯放勺内，上火焖10分钟； 5. 捞出大料，用水淀粉勾芡，淋明油翻勺出勺即成。