清蒸鳜鱼

原料

主料：

鳜鱼700克

辅料：

香菇（鲜）10克 玉兰片25克 豌豆苗25克

调料：

鸡油50克 味精5克 料酒15克 白砂糖5克 大葱25克 姜25克

详细步骤 清蒸鳜鱼做法 1 鳜鱼洗净，在背上开一刀； 2 加盐、葱姜、料酒、鸡精腌制后上笼旺火蒸8分钟 3 拣去葱姜，盆底淋上鱼豉汁； 4 鱼身上放一堆葱花，以热油浇之即成