炮鸳鸯

原料

主料：

羊腰子100克 羊肉(瘦)100克

辅料：

调料：

香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 味精2克 淀粉(玉米)40克

详细步骤 1. 将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片； 2. 羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好； 3. 把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁； 4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油； 5. 将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。