松肥涨蛋

原料

主料：

油皮200克 胡萝卜50克

辅料：

调料：

盐3克 白砂糖1克 味精2克 姜2克 料酒2克 花生油125克

详细步骤 1.豆腐衣（油皮）用清水洗净，沥干水分后用刀斩碎胡萝卜洗净去皮，切成小指甲片，加入精盐，白糖，味精，姜末拌匀。 2.炒锅置火上，放入熟花生油，烧至七成热加入豆腐衣，胡萝卜片，用手勺拌炒，按成圆饼形，待两面煎至金黄色时淋上料酒，即可起锅装盘。