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酸菜炖鲶鱼

原料
主料:
鲶鱼400克 酸白菜300克
辅料:
调料:
盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香
详细步骤 1. 酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。2. 鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。3. 炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
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