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豆瓣茄子

http://www.cnair.com 来源：中国航空旅游网
原料
主料：
长茄子3 个
辅料：
豆瓣酱3大匙
调料：
糖半大匙 清水4大匙
详细步骤 豆瓣茄子做法 1 茄子切滚刀,青红椒各一个切大块,大蒜切末 2 锅中倒入半锅油,烧热 3 油温至九成热时,倒入茄子 4 炸至表皮微皱时,捞起,滤干油份 5 锅中留少许底油,下入青红椒块,蒜末,炒香 6 放入炸过的茄子,加入盐,鸡精,胡椒,一大勺豆瓣酱,稍加一点点水,略翻炒几下,即可起锅装盘了 7 此菜色泽红亮,酱香味浓,是一道非常美味的家常菜哦!
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