鱼香牛肉丝

原料

主料：

牛肉丝(200 克

辅料：

笋丝(65克 辣油(4克 泡辣椒(13克 鸡蛋(1只

调料：

香醋 菱粉 白糖 酱油 葱花 黄酒 姜末 精盐 蒜泥 花椒粉 湿菱粉 味精

详细步骤 教您鱼香牛肉丝怎么做,如何做鱼香牛肉丝才好吃 1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散,不被粘住）,沥去油； 2、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上 。