原料
- 主料：
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麻椒
- 辅料：
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蒜瓣
葱花
- 调料：
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生抽
蚝油
香醋
白糖
盐
鸡精
详细步骤
1、麻椒洗净。
2、用小刀挖去辣椒心，控干水分。
3、蒜瓣，葱花。
4、取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁。
5、锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊。
6、在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫;待麻椒变蔫时，盛出备用。
7、锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开。
8、下入麻椒。
9、翻炒均匀，煮一分钟入味，即可。
