原料
- 主料：
-
南瓜100g
面粉150g
鸡蛋1个
青笋50g
胡萝卜40g
- 辅料：
-
大葱10g
蒜10g
姜5g
- 调料：
-
详细步骤
沙茶南瓜面疙瘩做法 1 准备好南瓜、面粉、鸡蛋、青笋、胡萝卜、大葱、姜蒜等材料。 2
" /> 南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。
3
" /> 用擀面棍将南瓜压成泥。
4
" /> 南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。
5
" /> 和好，成光滑面团。
6
" /> 面团擀成稍厚点的面皮。
7
" /> 先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。
8
" /> 锅中水烧开，下面疙瘩。
9
" /> 煮至水开，捞起面疙瘩。
10
" /> 过凉水，沥干水分。
11
" /> 青笋、胡萝卜切丁。
12
" /> 姜、蒜、葱分别切好。
13
" /> 锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。
14
" /> 倒入香肚、黑木耳炒匀。
15
" /> 倒入面疙瘩，翻炒均匀。
16
" /> 加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。
