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荔枝虾球

荔枝虾球 荔枝虾球

【所属菜系】
【菜肴口味】香辣
【涉及食材】海鲜河鲜 水果
【特点】
【原料】
1.鲜荔枝250克
2.大虾肉250克
3.红辣椒2个

【制作过程】 
1.把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;
2.大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;
3.油锅烧至四成热,将虾球滑熟;
4.锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可。

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