黄蛤

原料

主料：

蛤

辅料：

葱 干红椒 姜 油 糖适量 鸡精适量 料酒适量

调料：

详细步骤 黄蛤做法 1 我买的蛤是已经养好的，回来用清水洗几遍就行了，如果是刚挖出的要放海水中养一段时间才行，否则会糁牙。 2 葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈。 3 炒锅烧热，滑油。 4 待油温至八分热时，放入姜、葱及辣椒爆锅， 5 待姜葱微黄及辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。