炒三泥

原料

主料：

山药150克 枣（鲜）150克 豌豆150克

辅料：

红绿丝10克

调料：

白砂糖80克 猪油（炼制）40克

详细步骤 1. 山药蒸熟去皮，研成泥，用水?开；2. 红枣洗净煮熟去皮去核，研成泥，用水?开；3. 豌豆煮熟去皮，研成泥，用水?开；4. 炒锅放入中火上，下白糖、熟猪油，将山药泥下锅炒至起泡时，盛在盘的一边；5. 用与炒山药泥同样的方法将豌豆泥炒好盛在盘的另一边；6. 炒锅放中火上，将枣泥倒入，下白糖、熟猪油，炒至不粘锅、不粘勺时，盛在山药泥和豌豆泥中间，撒上红绿丝即成。