彩椒虾仁

原料

主料：

虾仁

辅料：

青甜椒 红甜椒 黄甜椒 蛋清

调料：

盐 白胡椒粉 淀粉 花雕酒 鲍鱼汁

详细步骤 　　事先准备： 　　1、虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味。 　　2、彩椒切丁。 　　制作过程： 　　1. 锅内热油，加入彩椒翻炒至熟。 　　2. 加入适量鲍鱼汁。 　　3. 加入一点点盐，翻炒均匀后装盘。 　　4. 虾仁用厨房纸巾再次吸干水分;锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。