烧素海参丸

原料

主料：

豆腐干250克

辅料：

豆腐(南)200克 鸡蛋50克

调料：

胡椒粉1克 味精1克 生抽10克 淀粉(蚕豆)20克 花生油75克 葱白15克

详细步骤 1. 素海参切成长方块；2. 豆腐用布包裹挤干水分，捣烂；3. 豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子；4. 丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内；5. 然后把汤汁、味精、姜片下锅调好味；6. 随即下海参同煮，煮滚后，倾入盛丸子碟内即成。