原料
- 主料：
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鸡胸脯肉150克
- 辅料：
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面包200克
鸡蛋黄100克
小麦面粉50克
生菜（团叶）25克
- 调料：
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料酒10克
味精2克
胡椒粉1克
姜汁10克
花生油100克
椒盐2克
盐2
详细步骤
炸鸡排做法 1 将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。 2 洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。 3 准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。 4 先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。 5 用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。 6 蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。
