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银鱼芥菜

原料
主料:
银鱼500克 芥菜300克
辅料:
调料:
大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐5克 味精3克
详细步骤 1.将芥菜取嫩叶洗净,放入加淀粉的热水中焯片刻,捞出过凉备用。 2.锅内加少许油烧热,放入芥菜、高汤、盐、糖、味精,放味后装盘备用。 3.锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸,加入调料后勾薄芡,淋在芥菜上即成。
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