罐煨牛筋

原料

主料：

牛蹄筋(泡发)600克

辅料：

香菇（干）20克 火腿50克 竹笋100克 枣（干）20克 枸杞子20克 甘草5

调料：

料酒15克 盐10克 味精10克

详细步骤 1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干；香菇泡发，去蒂，对切成半；笋洗净，去壳切片；红枣、枸杞、莲子略冲净。2. 将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖3至4小时，见牛筋熟烂即可食用。