酱香鸡块

原料

主料：

鸡肉300克

辅料：

红彩椒80克 大蒜 葱姜

调料：

油 豆瓣酱 白糖

详细步骤 1、买回的鸡，清洗干净，剁成块。 2、红椒洗净，切大块，备用。 3、葱姜蒜切好备用。 4、锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。 5、炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。 6、放入葱姜蒜，翻炒。 7、炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。 8、中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。 9、翻炒均匀出锅即可。