原料
- 主料：
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田鸡300克
- 辅料：
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辣椒(青
尖)15克
红萝卜30克
菠萝200克
芡粉50克
- 调料：
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植物油50克
大葱15克
姜3克
辣椒(红
尖
干)2克
大蒜（白皮）5克
白砂糖
详细步骤
1. 田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。
2. 田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用。
3. 放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里。
