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元旦锔虾

原料
主料:
鸡蛋600克 河虾200克
辅料:
牛肉(肥瘦)20克 咸鱼20克
调料:
香油15克 盐1克 味精2克 芡粉10克 辣椒(红 尖 干)3克 大葱5克
详细步骤 1. 将牛肉搅成末,然后煸干,制成肉酱,备用; 2. 辣椒,葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用; 3. 虾去壳后中剖,加香油、盐、味精、生粉调匀; 4. 准备8个小碗,碗里先抹上香油,再放入整理好的虾、蛋和调料; 5. 将小碗放在500度的烤箱中,15分钟后取出; 6. 用汤匙整个挖起,排置在圆盘上。中置雕花摆饰。
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