原料
- 主料：
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三黄鸡
1只
香菇
2朵
- 辅料：
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红椒
蒜
1头
姜片
适量
- 调料：
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生抽
油
加饭酒
1杯
糖
半杯
白胡椒粉
植物油
老抽
酱油
详细步骤
1、香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
2、.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
3、将炸好的鸡肉块放入砂锅中。
4、倒入1杯加饭酒。
5、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
6、再放入香菇块大火烧开。
7、盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。
8、最后加入九层塔(我用红椒代替)和香油调味即可。
