原料
- 主料：
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五花肉500克左右
芋头半个
- 辅料：
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姜片
葱段
- 调料：
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花生油
冰糖
料酒
老抽
大料
胡椒粉
盐
详细步骤
1、 五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2、烧开后撇去浮沫。
3、 捞出肉块冲洗干净备用。
4、 锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。
5、 待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。
6、 加入料酒和老抽炒至上色。
7、填入适量清水没过肉块。
8、加入大料和胡椒粉。
9、再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。
10、盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。
11、加入切好的芋头块。
12、 再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。
