豆腐狮子头

原料

主料：

北豆腐

辅料：

虾馅 肉馅 木耳 鸡蛋

调料：

盐 味精 白糖 胡椒粉 生粉

详细步骤 饭菜网教您豆腐狮子头怎么做好吃 豆腐狮子头做法： 1、将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用; 2、取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅; 3、加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲; 4、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中; 5、小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。