原料
- 主料：
-
新鲜鲈鱼1 条
- 辅料：
-
葱2两
生姜1块
红椒半个
盐4克
料酒15毫升
蒸鱼豉油2勺
- 调料：
-
详细步骤
葱油鲈鱼做法 1 把鱼洗净，在鱼身两面斜划5刀；用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌一小时左右，中途翻身； 2 腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上 3 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，葱叶切细段 4 鱼蒸好取出，把上面的葱段，姜片去掉，盘里的汁水也倒掉 5 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱，红辣椒丝.把油烧热，淋在鱼上 .
