芥菜咸蛋鱼头汤

原料

主料：

鱼头1 个 芥菜1棵 咸蛋(打散)1 只

辅料：

姜3片 豆腐1块

调料：

盐1/2茶匙 姜汁1茶匙 酒1茶匙

详细步骤 1、洗净芥菜,沥干切大块,鱼头洗净后,抹干,加入调味料腌二十分钟后,大鱼头下镬煎至两面微黄； 2、加入适量清水煮滚,改用中小火滚至材料腍,放入芥菜、豆腐、咸蛋,滚片刻至材料熟及汤浓,以适量盐调味,即可盛出,趁热饮用。