炝虾片

原料

主料：

对虾500克

辅料：

黄瓜50克

调料：

料酒10克 味精5克 盐2克 香油25克 姜5克

详细步骤 1. 将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；2. 将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；3. 炒勺上火，注入高汤烧开；4. 下入虾片炸透捞出放盘内；5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好，倒入盘内；6. 用佛手黄瓜镶边上桌即可。