煨牛肉

原料

主料：

牛蹄筋500克

辅料：

调料：

酱油100克 料酒15克 八角3克 桂皮3克 大葱10克 姜10克 白砂糖1

详细步骤 1. 将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块；2. 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；3. 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；4. 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；5. 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。