红烧塘鲤鱼

原料

主料：

鲤鱼500克 木耳(水发) 15克

辅料：

调料：

花生油75克 大葱5克 姜5克 料酒25克 味精20克 盐10克

详细步骤 1. 将鲤鱼宰杀洗净；2. 笋切片；3. 黑木耳用湿水泡开洗净；4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；8. 淋麻油装盘。