原料
- 主料：
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鸡爪300克
- 辅料：
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辣椒(红、尖)100克
- 调料：
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大蒜（白皮）10克
花椒5克
胡椒粉2克
味精2克
盐5克
详细步骤
泡椒凤爪做法 1 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。 2 放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3 将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4 取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 6 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
