原料
- 主料：
-
带鱼2条
丝瓜1条
干木耳10 克
- 辅料：
-
面粉25克
鸡蛋1个
水2勺
- 调料：
-
葱姜蒜少许
料酒1勺
白醋2勺
番茄酱35克
白糖1勺
盐适量
生抽2勺
辣酱1勺
胡椒粉少许
详细步骤
家常菜谱大全
脱骨带鱼做法：
1、将清洗好的带鱼剁成10厘米的段,然后贴着骨头把鱼肉片下来,然后切成2厘米的条备用;
2、面粉,鸡蛋和水和成稀糊,把切好的鱼放入面糊中沾匀;
3、准备好一口锅,放少许油,把蘸好面糊的鱼轻轻放入用中火炸定型后改大火煎至金黄;
4、另起锅,把葱姜蒜和辣酱倒入煸香,然后把番茄酱和白糖倒入炒1分钟;把丝瓜条和泡好的木耳倒入同炒片刻,接着把带鱼倒入炒至带鱼均匀的裹上酱汁,加入盐和少许高汤,白醋,收汁后撒入少许胡椒粉即可。(如果想要更好看些可以勾薄芡)。
