豆瓣鲫鱼

原料

主料：

鲫鱼1条

辅料：

葱切段 姜切片

调料：

干面粉 豆瓣酱

详细步骤 豆瓣鲫鱼做法 1 鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟 2 葱、姜、蒜切碎 3 鲫鱼下热油中炸2分钟 4 葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味 5 加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味 6 出锅，撒上香葱末即可