原料
- 主料：
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青椒200克
- 辅料：
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香菇（鲜）15克
冬笋10克
淀粉(玉米)40克
羊肉(瘦)100克
- 调料：
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植物油75克
盐5克
香油5克
料酒5克
大葱5克
姜5克
酱油
详细步骤
1. 将羊肉剁茸放碗内；2. 加葱姜末、精盐、麻油、料酒、味精拌匀；3. 放勺内煸炒熟，即成馅待用；4. 辣子去蒂洗净，自蒂把处挖洞，去籽；5. 将肉馅灌入辣子内，抹淀粉糊封口，用热油氽一下；6. 炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；7. 放入酱油、料酒、味精、盐、辣子，添高汤焖一会儿；8. 淋水淀粉勾芡，晃勺，淋麻油即可。
