溜肉段

原料

主料：

瘦肉150 克 淀粉50 克

辅料：

料酒15毫升 白糖3克 醋10毫升

调料：

详细步骤 溜肉段做法 1 瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。 2 锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。 3 锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。