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拌腰片

原料
主料:
猪腰子450克
辅料:
调料:
黄酒30克 盐15克 味精25克 芥末3克 辣酱油8克 香油10克
详细步骤 1. 将猪腰切成两片,批去中间腥臊物,用清水洗净,切成蓑衣花片; 2. 锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟,倒入漏勺,沥干水分,放入碗中;3. 加黄酒,味精,盐拌匀,淋上麻油装盘;4. 另用1只小碗放入辣酱油,味精少许,芥末酱调匀,跟盘一起上桌。
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