拌腰片

原料

主料：

猪腰子450克

辅料：

调料：

黄酒30克 盐15克 味精25克 芥末3克 辣酱油8克 香油10克

详细步骤 1. 将猪腰切成两片，批去中间腥臊物，用清水洗净，切成蓑衣花片； 2. 锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟，倒入漏勺，沥干水分，放入碗中；3. 加黄酒，味精，盐拌匀，淋上麻油装盘；4. 另用1只小碗放入辣酱油，味精少许，芥末酱调匀，跟盘一起上桌。